翻譯后遮盖(Protein translational modifications,PTMs) 能够 功用基团或核膳食纤维的共价添加图片、改善亚基的核蛋清球蛋白酶质水解裁割或一整块核膳食纤维的挥发来添加核膳食纤维组的功用丰富多彩性。这样遮盖涉及磷硝化作用、棕榈酰化、糖基化、泛素化、亚硝基化、甲基化、乙酰化等，可以说影响到通常上皮体细胞生态学学和能够引起病发的系统的所有管理方面。所以，设别和认为 PTM 在上皮体细胞生态学学和疫情疗法和以防的理论研究中至关重点。